老北京酥饼怎么做？
我爹当年在首都经济贸易大学念书的时候，宿舍里有个哥们儿是京郊农村的！ 这货最大的爱好就是做各种面食，蒸馒头、烙馅饼、炸酱面什么的都拿手！ 当年他最爱做的事情就是在食堂打饭的时候，顺带买一点儿咸菜（那时候食堂的咸菜是免费打包送到桌上的），然后回宿舍之后刷盘子洗锅做饼！ 做饼的技术应该是跟他奶奶学的，因为味道确实正！我吃过一次就一辈子忘不了了.... 这货做饼的最大特点是：薄！非常薄！比你想象的还要薄！ 而且饼皮非常的酥脆，一口咬下去，就能听见清脆的声音。
不过最棒的应该还是那薄如蝉翼的葱油饼。这玩意儿是他跟一个老乡学的，据说那个老乡是某县城的小吃老板，特别厉害的那种。 那薄脆的葱油饼配着二两白馒头，再啃个咸菜丝儿，那叫一个爽啊～
后来这哥们儿到英国去了，自己也有了个英国妻子。但是依然保持着爱做饭的优点。有一次我看他做的炸酱面，那面条比皮带还筋道！ 对了还有他发明的土豆披萨！用烤箱烤制的，比必胜客的那味儿可强多了！