蔬菜行业五行属什么？
五行是古代人们对世界物质形态及运动规律的一种原始分类方法，即把宇宙万物分为五种性质的状态，并把它们依次命名为金、木、水、火、土，用这五行来解释事物的性质和它的发展规律。 五行学说的核心是对待万事万物的“中庸”态度，即在事物的发展过程中，其内部结构或外部环境不可能完全一样，总是有一组阴阳平衡的量处于中间状态，因此我们总能找到使事物发展的均衡点。也就是说，凡事总有度，超过了这个度，事情就会向相反的方向转化；反之，如果没到这个度，事情就不会得到进一步的发展。
具体到我们的生活中来说，比如我们喝水，如果今天比昨天多喝了一杯水，那么明天我们就得少喝两杯水，以此来保持总体的均衡；再或者你这几天熬夜太过，所以接下来几天就得提前几个小时起床，用额外的睡眠来弥补这几天的损失....诸如此类，凡事都有度，过了这个度，事情就会往相反的方向发展。
基于这种认识，古人把五行的属性归结为五大类10个小属性，并用它们来概括自然界一切事物的性质及其变化情况。
对于蔬菜行业而言，我们可以将其属性的特点归纳如下： 金型蔬菜（辛甘寒）：此类蔬菜具有柔而能坚、润而不泄的特性。
木型蔬菜（酸苦平）：富含纤维，质韧，可削刻，具有生发、条达之特性。
水型蔬菜（咸寒）：富含粘液蛋白和多糖体，具有润滑利窍的作用。
火型蔬菜（苦热）：富含蛋白质与脂肪，易燃易挥发，具有散、升、宣发的作用。
土型蔬菜（味甘淡，性平和）：含有多糖类，可溶解脂肪，有黏滞、储存能量的特点。
上面只是对五行属性做了大概的介绍，要更深层次的理解五行以及五行之间相生相克的关系，推荐大家看一本书《易经》，这本书是我国传统哲学的重要源头。