韩国什么补血最好？
韩国高丽参是传统的滋补珍品，有“东北人参、高丽人参”之称。据说，当年武则天患重病时，只有高丽参才能救她的命；乾隆皇帝下江南时，带了不少的高丽参回去；在鲁迅作品中也经常看到“高丽参”的身影……正因为如此，高丽参一直是皇室和名流富贵的象征。那么，这些赞誉真的靠谱吗？
一. 从功效来看 据《朝鲜本草》记载，高丽参的功效包括“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，明目益智，润肺生津”等。而现代医学更是证明，高丽参具有提高记忆力、抗疲劳、提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等作用。 但是需要说明的是，上述作用都是建立在“大剂量服用”的基础上，也就是一次性食用较多的高丽参，从而起到上述效果——如果每天只吃一小片，恐怕很难发现它们的作用。
二. 从成分来看 高丽参的成分相当复杂，其中含有人参皂苷、人参多糖、氨基酸、微量元素等多种活性成分。 而目前已经确定的有明显药理活性的化合物则有20多种，比如人参皂苷就可以分为Rb1、Rc、Re等种类；不同地区种植的人参，其含有的有效成分会有差异，比如在长白山的人参中，Rh2的含量可以达到3%，在其他地方种植的人参中，这种物质几乎不存在。不过，尽管各地栽培的人参所含的活性化合物有一定差异，但基本都含有这两个关键成分：人参皂苷和人参多糖。
三. 从食用来看 在我国，食用人参的历史已有几千年的历史，但食用方法一直以炖汤为主，这样的吃法可以最大限度的保持人参的营养。 然而，随着现代食品科技的进步，我们不仅可以吃到新鲜的人参，还可以吃到加工过的人参制品，比如人参蜜饯、人参月饼、人参咖啡等等。
四. 如何选择？ 人参加工的方式主要有三种：生晒、烘干和蒸煮。 一般来说，生晒的质量是最好的，因为温度低，可以避免人参中一些有效成分的损耗——但是，由于目前市场上售卖的生晒人参比较少见，因此很难判断具体的好坏。 其次是烘干，虽然温度比生晒要高些，但也能较好地保留人参中的营养成分——需要注意的是，有些商家为了增加干人参的卖相，会将其熏制上色，选购的时候需要注意辨别。 最后是蒸煮，这种方式可以有效去除人参的腥味，但同时也会让人参中的有效成分失去部分活性。 除了这三种主要的加工方式外，还有浸泡、萃取等工艺，但这些技术已经逐渐被淘汰了。
无论是生长在北方的黑土地还是南方的红土地里，人工种植的人参，只要其生长过程没有受到重金属或者其他有害物质的污染，并且在合理的采摘期之内，就完全可以放心食用。