美国人怎么吃豆腐？
西方人虽然不能像中国人一样食用带腥味的豆制品，但经过改良的各种加工豆腐还是颇受时下美国人的青睐。一些餐馆把豆腐做成“素大排”、“素牛肉”等餐食，不仅素食者乐意选择，就连不少食肉者，也会选择一块“素三明治”来个“素一回”。
为了迎合西方人的口味，现在市场上也出现了低钠盐及口味清淡的新型豆腐；在烹饪过程中，通常会采用切块、油煎、油炸等方式，使豆腐外脆内嫩，并多用番茄酱提味，制成口感和风味独特的菜肴。同时，这些豆制品还被越来越多地应用到减肥食谱、糖尿病患者食谱及其它特殊人群的饮食中。