韩国怎么吃鳗鱼？
作为一个在东北待了8年，又在韩流发源地首尔工作了近6年的吃货，对于韩餐还是有一定了解哒~ 首先，在韩餐里，鳗鱼是相对便宜又常见的食材，超市，市场都有卖（这里说的市场可不是中国那种菜市场哟～），价格按照大小重量来算，一般一条2-3公斤的重量的鳗鱼，价格在50000-70000韩元/条（约合人民币290-410元）的样子；如果是在餐厅吃，价位就从几十块钱到上百不等啦。
其次，因为鳗鱼比较常见，因此做法很多，炒拌炸烤煎都可以，不过最常见的是酱醋蒸煮。这次就说说题主提到的【酱】的做法吧~ 【酱料】
1、酱料主要材料：辣椒酱，大豆酱，糖，酱油，蒜泥，芝麻。 以上材料除辣椒酱外，其他都放入锅里煮，开锅后放辣椒酱和芝麻，小火熬成浓稠状就可以了。
2、酱料其他材料：白糖，辣椒粉，芝麻。 小火熬制至白糖融化，锅底有焦糖出现就可以啦。 做好的酱料可以装入干净的瓶子里，冷藏保存，大约可以保存一个月呢。
【吃法】 用酱蘸着新鲜的鱼肉吃就OK啦~~ 也可以做成糖醋排骨味道的！那就是先蘸酱料，再沾着蜂蜜水吃~