北京哪儿烤乳猪正宗?

翟润成翟润成最佳答案最佳答案

1、烤乳猪一般指烧鸭,属于粤菜系。色呈枣红,皮脆肉嫩,入口即化,香味浓郁,有“天下第一菜”之称。除作为宴席上的佳肴外,还适宜于家庭闲食或馈赠亲友。 2、北京烤鸭是具有世界声誉的知名菜品之一,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中就有记载。制作原料主要有鸭、麻椒等。成品外皮酥脆,内层鲜嫩,滋味醇厚,回味悠长。由于腌制配料中有糖色,故而成品偏深黄色,且皮薄油高。

3、全聚德是北京知名的老字号餐厅,始于清咸丰年间,原址位于前门外大街,主要经营满族菜肴。这里制作的烤鸭采用果木熏制的方式,具有特殊的清香味道;食用的时候,搭配葱丝、黄瓜条等一起卷进薄饼里,蘸着小酱吃,鲜香爽口。除了烤鸭外,店内的涮羊肉也是一绝。

4、九门小吃是由九个胡同里的九家老字号联合打造的美食广场,在这里可以品尝到老北京的各类传统美食,比如豆腐脑、炒肝儿、焦圈、豆汁儿等。这里的烤乳猪是按重量卖的,一只大概两斤左右,烤得酥脆香飘,蘸着特制的香料吃,回味无穷。

5、老沈阳餐饮集团成立于2009年,旗下共有五家分店,分布在朝阳区、海淀区等地。这里提供的烤羊排,肉质鲜美不腻,并且带有独特的膻味,配上特制的辣椒油,越吃越香。另外,这里的小烧鱼也很值得一试。

6、小杨烤肉店创建于上世纪八十年代中期,最初开在复兴门外大街,后来搬到了牛街,一直干了20多年。他家的烤乳猪颜色呈漂亮的枣红色,皮脆肉嫩,肥而不腻,连骨头都带有一丝油脂,蘸着特有的酱料吃,唇齿留香。小杨烤肉店的烤羊排、烤鸡翅也不错。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!