老北京炸酱怎么做？
【酱爆肉】 前阵子，微博上一位美食博主分享了自己做的[酱爆肉]，一时之间吸引了无数粉丝的围观和点赞。博主称，自己做得这道菜，用了四十年祖传的酱方子和妈妈教给他的技巧，做出的菜味道纯正，是记忆中的味道！ 其实，酱爆肉的方子很简单，主要是调料少，全凭酱料入味儿。
食材： 五花肉250克、黄酱40克、甜面酱35克、料酒适量、生抽10毫升、白糖5克、葱段适量、生姜适量 做法： 1. 准备好所需的食材，将五花肉清洗干净后切成薄片；葱切段，姜切片备用。 2. 锅中倒入少许油，下入葱姜爆香，然后放入五花肉片翻炒至变色，淋入少许料酒去腥。 3. 接着加入两大勺黄酱和一大勺甜面酱，不断翻炒，让酱料完全裹匀在肉片上。 4. 最后加入适量生抽调味，再根据自己的口味撒入适量白砂糖提鲜，翻炒至酱汁浓稠即可出锅。 这样一道色香味俱全的[酱爆肉]就做好啦！ 看上去红亮诱人，闻上去酱香扑鼻，吃上一口，更是让你回味无穷~ 如果你也是酱肉的忠实粉丝，那就赶紧学着做一下吧～