苦的五行属什么？
苦，会意兼形声字。甲骨文从舌、从黍。金文从口，从黍省。小篆从口从辛。隶变后楷书作“苦”。《说文解字》中解释为“焦也。从心，庐声”，即心被煎熬的意思。本义是味道辛辣而苦。引申则指苦难；痛苦；使痛苦（与“乐”相对）等含义。 苦味属于五味之一，五味的属性是有其来源的。《淮南子·原道训》中有讲到：“五味三材，九窍六脾，五脏六腑十二脉者，众庶生化之本也。故曰：一之理，二以正，三以盈，四以平，五以行。”说明人的身体是由五行化生而成的，所以人体本身有五味和五行的对应关系来区分。
根据五行相生相克的关系可知，木生火，所以火的属性和苦味相一致；水生木，所以水的属性跟苦味也是相合的。土克水又生木，所以土可以制约苦味，也能生苦味。火克金，所以金对应的涩味能克制苦味。金生水，所以金属性的食物能够化解苦味。木克土，所以土属性的食物可以消除苦味。所以按照这个规律来划分的话，苦味应该归属于火和水的属性。
那是不是有苦味的食物就是这两类呢？事实上，苦味虽然归属于这两种属性，但是具体的药物或者食物的寒凉或是温热性质，还是要结合当地的气候环境和个人的体质特点来进行辩证分析的。比如广东地处南岭以南，全年气温较高，且广东人喜食温补食物，如果一味使用寒凉的药物或食品就会伤阳损气从而引发疾病。因此广东人在运用中药的时候都会考虑到当地的气候环境去进行加减用药。
再比如我们常用的蒲公英，其味苦性寒，具有清热解毒的作用。但是在南方地区夏季气温很高，湿热较重时服用蒲公英就可能会加重湿气从而引发一些疾病了。所以这个时候就应该注意减少用量或者改用其他药材。在临床治疗中还是需要注意结合当地的环境以及患者的个人情况来加以调整的。