豆腐的五行属性是什么？
中医认为，“万物土中生，土的各物从生”。土为万物之母、化育之缘；木为万物之父、生长之源；火为万物之君、光发热之功；水为万物之精、滋润之能；金为万物之体、坚固之性；土为万物之母、化育之缘，故有土生万物的说法。 因此，按照中医理论来讲，任何食物均归属五行的某一类别之中。如：大米属土，大米味甘，性平偏凉，具有健脾养胃的功效。小麦属土，小麦味苦，微寒，归心、脾、肾经，具有养心益肾、除热止渴的作用…… 至于豆腐的五行属什么呢？其实早在宋朝时期就已经有了答案了。
据《宋史·列女传》载：宋真宗的时候，刘氏侍奉婆婆十分恭敬，每天必须亲手做三顿饭给婆婆吃.有一天，她照例给丈夫准备饭菜，可刚做好，忽然想起婆婆还没有吃饭，于是，就端着饭去找婆婆。谁知当她走到厨房时，发现锅里已经烧好的米饭，于是她就盛了一碗递给婆婆说：“刚才我做饭忘了量米，现在给您加点饭吧！”婆婆接过饭碗尝了一口，味道咸淡正好，高兴地说： “你真是巧妇啊！居然能把豆腐做菜做成这样。看来我们刘家真是福运来临了！” 从此，人们就把用豆腐做的菜叫做“刘婆豆腐”，后来又演变为“豆腐”，沿用至今。豆腐是归属于水的范畴内。
为什么说是归属于水呢？因为豆腐中的水分高达90%以上！也就是说，我们食用的大部分都是豆腐中的水分而已（而真正能被人体所吸收的蛋白质并不多）。所以从这一方面来看，把豆腐划入到水中是有一定道理的。而且除了含有较高的水分之外，豆腐中还含有丰富的氨基酸和钙质等，这些物质在人体内可以形成“水分子团”或称之为“亲水集团”来，从而达到促进机体新陈代谢的功能作用。