白醋五行属什么？
属木 醋的主要成分是乙酸，化学式为CH3COOH。 乙酸又名醋酸、冰醋酸，外观为无色液体，有刺激性气味。易溶于水，其溶液具有酸味。熔点16．9℃（纯品）；沸点117℃。因为乙酸的分子量小，故极易透过皮肤和被粘膜吸收，人直接口服有毒，所以食用醋一般都用粮食等酿造而成。 我国规定，食品添加剂醋的浓度可高于2％。以粮食为原料制成的食醋中氨基酸的含量较高，以糖蜜为原料制成的食醋中脂肪酸含量较高。此外还有少量的无机盐类。
从中药角度看，食醋的作用主要在于生用，多用于外科清洗伤口、止血，或治烫伤。 醋在烹饪中有两种作用，一种是调色，比如做糖醋排骨、糖醋里脊等;另一种是调味，如炒藕丁、炒花生米等。 除了食用醋外，还有一种药用醋，即消毒杀菌剂。临床上用的较多的是醋熏法，即用醋熏蒸来杀灭房间中的细菌病毒。