鱼胶五行属性是什么？
鱼胶，就是鱼肚，是鱼类消化系统的组成部分，和鱼肉不同。 中医理论上认为，酸、苦主火，温主热，甘主中和，辛主凉，咸主下。也就是说，具有酸苦性质的鱼胶属热性；而味甘的则归于中性；辛凉的鱼胶则是属于凉性的食物。 那么，根据以上对鱼胶五行的归类，我们可以得出如下结论：
酸性：酸性食物多带有刺激性，平时多吃容易上火，比如辣椒、生姜、胡椒、花椒等；也有收敛作用，如浓茶、咖啡等；还有固涩作用，如牡蛎、蛤蜊、螺蛳、田螺、河蚌等。
热性：这类食物的共同点就是不寒凉，大多具有辛辣味或者刺激性的气味。平时吃多了也容易上火。例如，大蒜、韭菜、洋葱、生姜、辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香等都属于这一类。
凉性：这类食物主要是蔬菜类，如海带、丝瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、芹菜、豆芽菜等都属于这一种。
平性：这类食物既无温热上火的特性也无寒凉伤胃的特性，口感平和，不燥不腻，营养互补，相互制衡，最宜长期食用。例如，大米、玉米、糯米、花生、芝麻、大豆、肉禽蛋类等都属于平性。
以下这些食物，不宜一起搭配吃：
1.富含钙、磷的食物（如牛奶）与含草酸的蔬菜（菠菜、苋菜、空心菜及竹笋等）不能一起吃，因为草酸可结合钙、磷形成难溶性的复合体，影响钙、磷的吸收。
2.含氮化合物（蛋白质）较多食物与蔬菜水果一起吃时，应保证有充足的膳食纤维，否则会影响蛋白质的消化吸收。同时，由于蔬菜水果中含有丰富的维生素C，维生素C具有保护蛋白质的活性，增强其免疫效应的功效。在吃富含蛋白质的食物后，适当吃一些新鲜蔬果，不但能补充营养，还能减少胃肠功能负担，更有利于身体健康。