中餐厅的客人是演员吗？
首先，这不是一个真正的“餐馆”，节目只是把它包装成一个“餐馆”的样子罢了。 其次，这个节目的初衷也并不是所谓的“展现中餐的魅力”或者“传播中国文化”（如果说传播中国文化，那也是附带的，甚至说很勉强）——它就是一个商业节目，目的就是盈利和宣传。 所以从这个角度来说，这个节目跟外面的“餐馆”也没什么区别啊…… 你想在里面吃到好的东西，那你就得受点儿委屈——“我们这里的食材都是最好的……”呵呵。你想点菜但老板不乐意给你做，那就得加钱或者换别的菜单，当然，你有可能幸运地遇到良心老板，不过那种概率跟买彩票差不多。
最后，这也不是一档真的“综艺”节目，所谓的“综艺节目”，其本质应该是“节目中有真人参加”，而这一档节目中，所谓“真人”其实只有张亮一人而已，其他所谓“嘉宾”都是艺人扮演的。所以这档节目实际上更像是一档“演员”类的节目，其中穿插着一点“美食”的内容…… 所以这档节目里面的内容其实是很好理解的，有食材问题的争论、有对员工或老板的不满、有对顾客的无理要求……这都是现实社会中存在的真实问题，只不过因为节目组故意而刻意的编排，让这一切显得不是那么“正常”罢了。
这整个节目其实就是由一堆不和谐的音符凑成的闹剧。如果这些“音符”凑在一起能和谐地演奏出音乐，那才是奇怪呢……