北京餐饮好做吗？
不好做，特别不好做。 首先来说，房租贵。不管你开什么店，只要你开在北京市区，那么房租就会让你很头疼、很烦躁。我朋友前几天还跟我说，他看到马连道的某茶楼，一年租金居然要300多万！！！（马连道那里本来就全是卖茶的） 第二是人力成本很高。我认识很多开小餐厅的人，他们有的说服务员的工资都快比菜价高了；还有的甚至说自己不挣钱，就图个交个朋友，有个事情干就行了。
第三是食客的素质相对较低。我听说有一些人吃饭一点都不自觉，点了菜之后要么是不吃，而是到处拍照发微博；等菜的时候不是加菜就是叫服务员不断过来询问味道怎么样；上错了一道菜，不是客气地提醒一下，而是破口大骂……
第四是竞争很激烈。我前两天去西单大悦城的美食广场逛了一下，发现一个不到50平米的地方，居然有7、8家各种风格的餐厅。。。而且据说这里刚刚建成不久，还有好几个这样的美食广场在建呢。。
所以综合以上几点，我认为北京的餐厅不好做。不过如果要做的话，我建议可以做做精品路线，就是把餐厅做得精致一点，把服务做好一点，环境打造得优雅一点，这样或许能够突出重围，赢得一席之地。