美国大杏仁是杏仁吗？
美国大杏仁不是我们通常所说的甜杏仁去皮后的“杏仁”，而是巴旦木的音译，它们是两种完全不同的植物。美国大杏仁（巴旦木）属于鼠李科，所产坚果即为巴旦木，而我们通常所食用的杏和扁桃属于蔷薇科。虽然它们都是生长在核果类植物的带壳果肉内部，且果壳都非常硬，但却是完全不同的两种产品，两者存在形态和营养价值的区别。
从植物学特征来看，巴旦木植物株型高大，高达二三十米，其果实的外皮呈木质化，果仁外面不带薄皮、且果仁通常为双仁；而扁桃植物为矮植、灌木，成熟果实的外皮是肉质果皮，果仁外面带一层薄皮，且一般都为单仁。从营养角度来看，二者成分相差无几，蛋白质、脂肪含量均在45%~50%之间，人体必需的微量元素也很接近。