銚五行属什么?

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“銚”,读作yáo (一)字源演变 造字法:会意 形体结构:上下结构 “銚”的本义是一种有柄的烹煮器具——铫子。《说文》解释道:“銚,器也。”段玉裁注:“谓其形如杓而小,有柄可以提携,烧水瀹( yuè)茗(茶)之具,亦曰铫。”“銚子”的形象在汉代的画像石中就有出现: 东汉画像石中有饮宴、种菜、狩猎等生活场景,其中一幅种植园(图1-36)形象地展示了“銚子”——一种类似于现代浇花用的细嘴灌溉壶——的使用方法。图中一人正用“銚子”向花盆中舀水。

(二)古籍记载 除用作茶具外,“銚”还有一种常见的用途就是煮水。《礼记•月令》提到“仲夏……”的内容中有“壅川”,郑玄注:“壅,谓壅水于缶(fǒu)中也。……以灌茶荈,令其味美。”唐代文学家皮日休在《茶中杂咏·酒器》中写道:“古鼎重新炖,残瓯却再用。”说明直到唐朝时期人们还在重复使用茶杯。既然茶杯循环使用,那么用来煮沸水的“銚”自然也是循环使用的工具了。

(三)当代发展 因为金属材料的可塑性,现在的“銚子”已经有各种各样的形状和材质,用于冲泡不同茶的器具。比如泡绿茶、白茶可以用玻璃器皿,泡乌龙可以使用陶制器具,而泡红茶、普洱熟茶则可以选用金属器具。不过,现在的人虽然有多种饮茶方式可以选择,但仍然少不了“燉茶”这一工序——“銚”仍是最常用的加热器具。

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