火锅在五行中属什么？
首先，我们要明确一个问题，火锅这种饮食方式究竟是不是中国传统的饮食方式呢！ 答案当然是否定的！ 虽然火锅起源于四川，但现在的火锅吃法是近代才慢慢形成的。（100年前） 早在汉朝的时候，川菜的烹饪方法已经极为丰富了，《汉书》就有记载“刀羹滑脆，鱼脍清白”。这里的刀羹就是现在涮羊肉的祖先，而鱼脍则是今天三文鱼刺身的祖宗。火锅这种东西在汉朝的时候是不存在的。
到了晋朝，吃火锅的风气传到了江南地区，不过当时火锅的锅底可不是清水而是猪油、酱油和麻油混合在一起做锅底，里面的食材也不是新鲜牛羊肉，而是干肉（风干的牛肉）和老酒一起煮，味道自然是差强人意。（魏晋时期的文青们的吃食其实很差的，因为有钱没地儿花钱所以普遍都比较寒酸。）
到了宋朝，火锅店开始在民间出现，不过那时候的火锅叫“锅子”“调羹”等名字。而且锅底已经不是单一的锅底了，各种骨头汤、鸡汤作为锅底开始流行起来。食材也比之前丰富多了，除了牛羊肉以外，还有鱼肉和各种蔬菜。这时候的火锅跟咱们现在吃的火锅已经有了很大的区别。
元朝时，人们习惯用白酒当锅底，里面放点生姜去腥，食材更是丰富到了极致，各种肉类、海鲜、豆制品和蔬菜都可以放在锅里煮。元杂剧里出现了“熬骨头火锅”，跟现在的火锅已经很像了。
到了明朝，北京等地出现了老灶火锅，也就是现在火锅的鼻祖了，不过这时候还是讲究食材新鲜，可不像现在的火锅一边煮着一边往里放各种青菜。
清朝时期，火锅不仅在皇宫里面成为御膳，在民间也逐渐普及开来。各地都开始出现火锅铺，这时候火锅还只是一种食物，并不带有任何的文化内涵。
真正让火锅文化走进中华大地的是乾隆皇帝。据说有一次乾隆微服私访，来到一个偏僻小镇，看见一家小店门口挂着一个招牌，上面写着“火锅”二字。乾隆觉得有趣，便走了进去，点了火锅吃。后来有人给乾隆皇帝进贡了一种名叫“毛肚”的食物，乾隆觉得很爱吃，就命人把它加入火锅之中。从此之后，火锅里便有了“毛肚”这一鲜蔬。
而“毛肚”这个名称也一直被沿用至今。 至于你说火锅五行属啥，我倒是觉得它属于我们每一个中国人，因为它既包含了古老的中华传统文化，又包容了各地人民的饮食特性，可以说是集大成者。