北京早餐有什么？
我吃过的： 1、艾窝窝 还记得《大内密探零零发》里，刘嘉玲煮的“一窝艾”吗？这个“窝”念[wu]四声，是“裹”的意思。把馅儿包在糯米团里，就成了艾窝窝。
2、炸糕 北京的炸糕和南方不同，表皮很脆，像炸的馒头片，里面的馅儿很细腻，有豆沙味儿。配上豆浆一起吃。很好（chī）吃(hài)。
3、炒肝儿 炒肝儿不是用猪肝炒出来的。正确做法应该是“烧”，不过读音相同，就都写“炒”了。这是老北京特有的早点，以前只在天坛附近有个卖炒肝儿的摊子。现在好像有了连锁店，生意不错。和炒肝儿搭配的，还有炒疙瘩——用绿豆芽、香干、辣椒等炒制的面食。好吃！
4、豆腐脑儿 南北方都有豆腐脑儿，但做法风味完全不同。北方豆腐脑儿是甜口儿的，用小碗儿装上，浇上熬好的红豆粥，撒上一把榨菜丁，再打两个鸡蛋，放少许盐，就是一顿饱饭了。
5、烧饼夹牛肉/烧麦 牛街的烧饼夹牛肉，炒肝儿、卤煮火烧、爆肚儿....应有尽有。牛街还有专门卖羊杂的，做一锅清汤涮羊肉，便宜又好吃。牛街还有一家卖烧麦的，味道特别好。
6、煎饼果子 天津的风味，现在在北京也很多。在煎饼果子碗里垫上生菜叶，卷上肉丝鸡蛋，配着小咸菜吃，这顿饭就很丰盛了。
7、包子、馒头 大包子就不说了，最出名的就是王致和的臭豆腐乳馅儿包子。馒头里的花样就多了，芝麻糖的、核桃米的、奶香味的，最特别的要数姜丝肉，咬一口能有浓浓的姜香味。
8、豆汁儿的种种 我不喜欢豆汁儿的味道，但我知道有人喜欢。所以还是列出来好了。这里说的豆汁儿，是指制作过程与酸甜的豆芽有关的豆汁儿。
9、其他 除了以上九点，还有白馒头、糖三角、麻酱花卷、麻酱烧饼、糖饼、烙馍卷葱等等等。