老北京炸酱怎么做?

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【酱爆肉】 前阵子,微博上一位美食博主分享了自己做的[酱爆肉],一时之间吸引了无数粉丝的围观和点赞。博主称,自己做得这道菜,用了四十年祖传的酱方子和妈妈教给他的技巧,做出的菜味道纯正,是记忆中的味道! 其实,酱爆肉的方子很简单,主要是调料少,全凭酱料入味儿。

食材: 五花肉250克、黄酱40克、甜面酱35克、料酒适量、生抽10毫升、白糖5克、葱段适量、生姜适量 做法: 1. 准备好所需的食材,将五花肉清洗干净后切成薄片;葱切段,姜切片备用。 2. 锅中倒入少许油,下入葱姜爆香,然后放入五花肉片翻炒至变色,淋入少许料酒去腥。 3. 接着加入两大勺黄酱和一大勺甜面酱,不断翻炒,让酱料完全裹匀在肉片上。 4. 最后加入适量生抽调味,再根据自己的口味撒入适量白砂糖提鲜,翻炒至酱汁浓稠即可出锅。 这样一道色香味俱全的[酱爆肉]就做好啦! 看上去红亮诱人,闻上去酱香扑鼻,吃上一口,更是让你回味无穷~ 如果你也是酱肉的忠实粉丝,那就赶紧学着做一下吧~

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